La directora del Museo, IN茅s Rodr铆guez Hidalgo, presenta a la ponente
El Museo de la Ciencia de Valladolid acogi贸 el jueves 19 de marzo de 2015 la charla 鈥淭ransg茅nicos, dietas milagro, productos ecol贸gicos鈥 Realidad o ficci贸n de la alimentaci贸n del siglo XXI鈥. Charla incluida en el V ciclo 鈥淚ncre铆ble鈥 pero falso鈥, desarrollado gracias a la colaboraci贸n del Centro Buend铆a de la Universidad de Valladolid.
As铆, alrededor de 230 personas asistieron a este encuentro, en el que M陋 Jos茅 Castro Alija, Doctora en Medicina y Cirug铆a y M茅dico especialista en Nutrici贸n y Diet茅tica Cl铆nica de la Universidad de Valladolid, fue la encargada de pronunciar la charla.
Durante la conferencia, Castro Alija manifest贸 c贸mo la alimentaci贸n del siglo XXI refleja los grandes avances en las ciencias de la alimentaci贸n y la nutrici贸n, gracias al desarrollo del sector agroalimentario y de la industria, y al impulso de la ingenier铆a gen茅tica y la biotecnolog铆a, que permiten satisfacer las demandas del consumidor y ofrecer 鈥渁limentos seguros, una mayor disponibilidad alimentaria, precios m谩s competitivos, y nuevos alimentos con nuevas propiedades鈥.
La Doctora M陋 Jos茅 Castro Alija, durante la conferencia
Adem谩s, puso de manifiesto que aunque la biotecnolog铆a de los alimentos ha trascendido al p煤blico en general como la forma de dise帽ar transg茅nicos, 茅sta 鈥渘o es s贸lo el uso de organismos modificados gen茅ticamente en la alimentaci贸n, sino que tambi茅n puede contribuir a producir alimentos mejorados en sus propiedades fisicoqu铆micas, organol茅pticas y nutricionales, y ayudar a determinar mejores dietas e intervenciones nutricionales鈥.
Y es que, seg煤n la doctora 鈥渓a dificultad estriba en que, si bien la informaci贸n sobre alimentaci贸n es exhaustiva, eso no quiere decir que sea precisamente clarificadora鈥. As铆, en esta 茅poca de confusi贸n es importante 鈥渄esmitificar, huir de p贸cimas milagrosas y retomar como puntos clave de una alimentaci贸n saludable la moderaci贸n, el equilibrio, la variedad, y la sostenibilidad鈥.
Un interesante encuentro, del que os dejamos el podcast listo para escuchar
Charla 芦Transg茅nicos, dietas milagro, productos ecol贸gicos… Realidad o ficci贸n de la alimentaci贸n del siglo XXI禄
El Museo de la Ciencia de Valladolid acogi贸 el jueves 19 de marzo de 2015 la charla 鈥淭ransg茅nicos, dietas milagro, productos ecol贸gicos鈥 Realidad o ficci贸n de la alimentaci贸n del siglo XXI鈥. Charla incluida en el V ciclo 鈥淚ncre铆ble鈥 pero falso鈥, desarrollado gracias a la colaboraci贸n del Centro Buend铆a de la Universidad de Valladolid. As铆, alrededor de 230 personas asistieron a este encuentro, en el que M陋 Jos茅 Castro Alija, Doctora en Medicina y Cirug铆a y M茅dico especialista en Nutrici贸n y Diet茅tica
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Alrededor de 200 personas disfrutaron de la charla "Ladrones de energ铆a: el mito de la energ铆a positiva". Segunda de las propuestas del V ciclo "Incre铆ble
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Qu茅 observar en el cielo durante el mes de marzo
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